Art, Architecture And Dessert Collide

1

Ukrainian pastry chef Dinara Kasko has made a name for herself by merging desserts with geometric shapes and surface architecture to create edible structures.

She says her creations require correctly working with form, volume, composition, proportion, color and texture to find a combination that will result in a “well-balanced cake and a well-balanced building”.

Advances in 3D modeling and 3D printing technology have also been utilized to open up “new interesting possibilities”, and as you’ll see in the additional examples below, those possibilities include desserts that look more like art and less like food.

Geometry figure #7 Raspberry cake: Raspberry mousse, cremeux, confit and sponge cake. Cover with red glaze. The cake was made with my silicone mold. Геометрия фигура #7 Малиновое пирожное:малиновый мусс с меренгой, малиновое кремю, малиновое конфи, бисквит дакуаз, зеркальная глазурь. Эту форму делали из силикона. Она составная, сложная в работе и для массового производства абсолютно не подходит. Тем не менее выглядит пирожное в жизни потрясающе. По поводу продажи остальных форм напишу в ближайшее время. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo

A video posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

https://www.instagram.com/p/BJj8OH8jG5_/

Cake "D'ailleurs" 🍒 Recipe Martin Diez. Ingredients: sable with spices, biscuit Pain de gene, cherry compote, crunchy layer, milk chocolate mousse. This cake was very delicious and beautiful, but it was too lazy to take pictures Торт "D'ailleurs"🍒 Рецепт с мк Мартина Диеза. Состав: сабле со специями, бисквит Pain de gene, вишневое компоте, кростиян, мусс из молочного шоколада. Такой вкусный😋 и разрез был красивый, но было лень фотографировать😆 #cake #pastry #chefstalk #gastroart #cherry #chocolate #decor #харьков #тортхарьков #торт #шоколад #красивыйторт

A post shared by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "Asti" in my own mould. Mousse with Asti, jelly with Asti and zest, raspberry confit and biscuit with berry. —- Торт "Асти" с одноимённым игристым вином будем делать совсем скоро в Киеве! Программа мк: 1. Пирожное "АнтиПавлова" 2. Пирожное "Яблочный чизкейк" 3. Пирожное "Груша" 4. Торт "Морковный новая версия" 5. Торт "Asti" 6. Торт "Лесная ягода" 7. Конфеты корпусные 21-22 мая с 9.00 до 18.00 в @int.pastryschool +38 050 543 70 15 pastryschool.int@gmail.com #cake #pastry #pastryart #pastrychef #pastryrevolution #chefstalk #chefsofinstagram #dinarakasko #pastry_inspiration #chocolatejewels #okmycake #kharkov #торт #dinarakasko

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

https://www.instagram.com/p/7rp0U-ktXP/

(via Laughing Squid)

Recommended:

comments powered by Disqus